兴文苗家方竹笋形似方非方、似圆非圆，略呈方形，笋肉丰腴呈黄色或淡黄色，是美食佳品，有营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美、天然富硒等特点，又有“鲜、香、嫩、脆”的风味，被誉为“竹类之冠”、“笋中之王”。清嘉庆时期还曾为朝庭贡品，被誉为“味居竹类之冠”。